кувајузиво.нет

Рецепти у којима је главни састојак месо дивљачи

---

Ловачки гулаш

За све љубитеље меса од дивљачи, ево једног укусног рецепта, а и податка да ово месо има врло низак садржај масноћа и калорија

Састојци

За 12 особа

5 кг меса
350 г масти
5 крупних главица црног лука
2 главице белог лука
пола празилука
4 шаргарепе
5 парадајза
3 паприке
6-7 листића ловоровог листа
3-4 кашике вегете
1 кашичица бибера
2-3 дл белог вина или розеа
1,5 кг печурака
100 г качкаваља
прстохват туцане љуте паприке (по жељи)

240 мин

Припрема

Исецкати црни и бели лук ситно.
Исецкати празилук на колутиће.
Исецкати шаргарепу на дебље колутиће.
Исецкати парадајз и паприку.
Ставити 350 г масти у лонац.
Убацити исецкано поврће у лонац да се упржи око 15 мин уз повремено мешање.
Исецкати месо на крупније комаде.
Када се поврће мало упржи и пусти своје сокове додати месо.
Додати воду да покрије све састојке (да огрезне) , па промешати.
Када је вода у фази да треба да проври додати 6-7 листића ловоровог листа.
Додати 3-4 кашике вегете.
Додати прстохват љуте туцане паприке.
Додати качшчицу бибера.
Кувати док се месо не раскува са повременим мешањем и додавати воду по потреби.
Када је месо раскувано (после отприлике 2,5 сата) додати 2-3 дл вина и 1,5 кг печурака и промешати.
После 15-20 минута све преручити у пекачи ставити у рерну да се пече на 220 степени пола сата.
После пола сата извадити из рерне и нарендати 100 г качкаваља.
Вратити у рерну да се запече 15- 20 минута.