Гомбоце

Гомбоце

Кнедле са шљивама или Гомбоце су једно од омиљених јела у Срему, Банату и Бачкој. Гомба је кићанка на капи и рукавицама, па је јело због облика гомба добило овај назив. На те просторе су га донели Немци. Тесто се прави од кромпира, а од овог теста се спремају и Китарице и мноштво војвођанских специјалитета.

У породици Стан сви су одлични кувари а кулинарско умеће се, са толико љубави, преноси са генерације на генерацију. У овом видео клипу Аделин за Вас спрема кнедле којима сигурно нећете одолети!

Састојци

За осам особа

  • 1,4 кг кромпира
  • 1,3 кг брашна
  • 1 кг шљива
  • 250 г презли
  • 3 кашичице соли
  • 4 јаја
  • 400 мл уља

Припрема

  • Очистити крокромпир, и ставити га у шерпу са водом у коју треба додати кашичицу соли да се кува. После 40 минута склонити кромпир са ватре, процедити, испасирати и оставити да се мало охлади.
  • Извадитит коштице из шљива.
  • У шерпу са скуваним кромпиром додати брашно, кашичицу соли, јаја и месити. Додати 1дл уља и наставити са месењем.
  • Посути брашно на сто и изручити тесто из шерпе и месити. Ако тесто није довољно слано додати кашичицу соли.
  • Шљиве уваљати у брашно и обмотати припремљеним тестом .
  • Кнедле ставити у кључалу воду да се кувају. Када се ставе све кнедле у шерпу треба их мало одвојити од дна шерпе да се не би залепиле. Кнедле се кувају док не испливају на површину, а могу се оставити још мало да би се шљиве боље скувале.
  • У тигањ сипати уље и презле које треба пржити док не добију пријатан мирис. Угасити ватру и ваљати кнедле у презле.
  • Кнедле се служе преливене топингом од чоколаде, посуте шећером, или засладе на начин који је Вама најдражи.