Кремпита од ?агода

Кремпита од ?агода

Пролећна верзи?а поп?ларне по?ла?тице…

Састојци

За ?едн? кор?:

  • 3 ж?манца
  • 1 цело ?а?е
  • 50г ?ећера
  • 1 ка?ика ?ља
  • 30мл воде
  • 30г бра?на
  • 1 ка?ичица пра?ка за пециво (5г)
  • плех величине 20x30цм и пек папир
  • Потребно ?е направити 2 коре

За крем:

  • 6 беланаца
  • 90г ?ећера
  • 4 п?динга од ?агоде (160г)
  • 250г ?ећера
  • 1 литар воде

За декораци??:

  • 50г ?ећера ? прах?

Припрема

Кора

  • Укљ?чити рерн? да ?е гре?е на 180 ?тепени.
  • Ум?тити мик?ером 3 ж?манца и ?едно цело ?а?е ?а 50г ?ећера (5 мин?та).
  • Додати 1 ка?ик? ?ља, 30 мл воде и м?тити 10-ак ?ек?нди.
  • Про?е?ати ? ?ме?? 30г бра?на, 1 ка?ичиц? пра?ка за пециво (5г) и ??единити ка?иком.
  • У плех величине 20x30цм ?тавити пек папир, ?ипати ?ме??, изравнати и пећи ? претходно загре?ано? рерни на 180 ?тепени, 15 мин?та.
  • ?звадити из рерне и о?тавити да ?е охлади и тек онда ?кин?ти пек папир. Ножем одво?ити ивице коре ?а ?вих ?трана па онда ?кин?ти папир.

Напомена:

  • Не ?кидати папир док ?е кора не охлади, да ?е кора не би залепила за папир.
  • На и?ти начин припремити ?о? ?едн? кор?.

Крем

  • Ум?тити мик?ером пена?то 6 беланаца (око мин?т), па додавати по?тепено 90г ?ећера, ка?ик? по ка?ик? да би ?е ?ећер ра?топио. М?тити ?к?пно 8 мин?та.
  • Ставити ? ?ерп? 800мл воде, 250г ?ећера, проме?ати и ?кљ?чити на на??ач? ватр? да проври.
  • За то време ? 200мл хладне воде разм?тити 4 ке?ице п?динга од ?агоде.
  • Кад вода проври ?клонити ?а рингле па ?з непре?тано ме?ање додати разм?ћени п?динг, вратити на рингл? и на благо? ватри к?вати ?з непре?тано ме?ање 2-3 мин?та.
  • Врео п?динг додати ? ?м?ћена беланца по?тепено. М?тити мик?ером 5 мин?та.

Напомена:

  • П?динг ?е брзо ?теже, тако да га треба одмах додати ? ?м?ћена беланца.
  • У по??д? ?тавити кор?, крем од ?агоде, па преко др?г? кор?. Ставити ? фрижидер на миним?м 10 ?ати.

При?атно!