Москва шнит торта

Од када се појавила, њена популарност не јењава! Оно што је Сацхер торта за Беч, Москва шнит је за Београд. А на Етно сајму је овај рецепт добио награду за укус и објављен је у часопису Практика Најбољи рецепти. Уживајте!

Кора

4 беланца мутити миксером док се не направи пена ( 1мин), а затим додавати постепено 4 кашике шећера. Када се све лепо умути (5 мин) додати1 кашику брашна, 6 кашика млевених ораха, 1 кашику млевених лешника и сјединити кашиком. Ставити у плех у који је претходно стављен пек папир и пећи у рерни која је претходно загрејана на 250 степени 12-13 минута. Плех извадити и прекрити крпом 5 минута па испећи још 3 коре на исти начин. Између кора ставити пек папир да се коре не би залепиле једна за другу.

Фил

Мутити миксером 16 жуманаца додајући постепено 12 кашика шећера и мутити док се шећер не растопи (5-6 минута). У једну посуду ставити 200мл хладног млека, додати 4 кесице пудинга од ваниле, размутити док не нестану грудвице па сипати у умућена жуманца и промешати.

У шерпу сипати 800 мл млека, додати 12 кашика шећера, промешати и укључити на средњу јачину да проври. Када млеко проври склонити са рингле, дадати мешајући умућена жуманца и пудинг и ставити да се кува на пари 10 -15 минута док се не направи густи фил. Мешати фил како се не би направиле грудвице.Фил оставити да се хлади уз повремено мешање да се не би направила корица, која касније створи грудвице. Када се фил охлади, додати му кашику по кашику маслаца који сте сјединили виљушком са 2 кашике шећера у праху.

Умутити 500 мл слатке павлаке (5 мин), исцедити ананас и вишње, исецкати ситно 150г лешника и филовати торту на следећи начин:

Кора, жути фил, вишње,50г сецканих лешника, слатка павлака.

Друга кора, жути фил, ананас, 50г сецканих лешника, слатка павлака.

Трећа кора, жути фил, ананас,вишње,50г сецканих лешника, слатка павлака.

Четврта кора

Декорација:

У посуду сипати шлаг, шећер у праху, хладну киселу воду и мутити (3-4 минута) док шлаг не постане чврст па га ставити преко торте а преко посути сецканим листићима бадема.

Пријатно!

Торта је освојила награду за укус на Етно сајму 2009 године и рецепт је из часописа Практика Најлепши рецепти (са малим модификацијама).