-
Очистити и опрати 6 кг јагода.
-
Јагоде измиксати.
-
У шерпу од 16 литара сипати 2 кг шећера, 1 литар воде и укључити на средњу ватру да проври, без мешања.
-
Када почне да ври, кувати, такође без мешања, 20 минута.
-
После 20 минута додати измиксиране јагоде, не мешати и оставити да проври.
-
Када почне да ври, кувати док се маса не згусне (1 сат и 40 минута).
Ако вам се чини да ће да искипи, смањити ватру или склонити мало са шпорета ако користите шпорет на дрва.
-
Када се маса згусне мешати непрестано док се џем не скува (20 минута).
-
Врућ џем сипати у тегле, које су претходно загрејане у врућој рерни око 3 минута (да тегле не би пукле када се сипа џем).
-
Тегле затворити и оставити џем да се хлади (није потребно окретати тегле јер ће се вакумирати у сваком случају од топлоте).
