Кари

Кари је прашак жуте боје, изражено пикантан И карактеристичног мириса. То је мешавина више зачина и састоји се од 10 до 20 компоненти.

Главни састојак је тамно жути прах куркума који припада породици ингвера. Корјен се кува, а затим се осуши и огули се кора. Затим се меље у прах.

Остали састојци карија су кардамом, коријандер, паприка или чили паприка, ким, мускат, клинчићи, бибер и цимет.

Највише се употребљава за јела од пиринча, затим у рагуима, месним јелима, као и за производњу сенфа и Wорцхестер соса.

Истраживања су указивала су да куркум може деловати на туморе и да људи који једу доста карија могу бити мање изложени малигним болестима.