Мајонез

Мајонез

Мајонез је настао почетком 19. века у Шпанији, на Мајорци, у граду Мајон по коме је и добио име. По оригиналном рецепту прави се од маслиновог уља, жуманаца, соли и бибера.

Да би се добио другачији укус и текстура може се додати сенф, лимун, сирће, мало шећера или мало брашна.Овај сос се најчешће користи у салатама или уз помфрит, пилетину и рибу. Уместо да купите готов сос, зашто га не бисте припремили сами? Пратите следеће савете и распоред додавања састојака и ваш мајонез ће увек бити успешан.

Састојци

  • 600 мл уља
  • 2 јаја
  • 2 кашичице сенфа
  • пола кашичице соли
  • пола кашичице шећера
  • 1 кашичица сирћета

Напомена:

  • Сви састојци треба да буду на собној температури да би мајонез био успешан.

Припрема

  • У стаклену теглу сипати уље, ставити шећер, со, јаја, сирће и сенф и мутити док не нестане уља.
  • Мутити тако сто је мутилица на дну тегле и подизати је постепено како уље нестаје.