Рафаело коцке

Рафаело коцке

Рафаело коцке се сврставају међу посластице које се веома брзо и једноставно праве.

Састојци

За кору:

  • 5 беланаца
  • 300 г шећера
  • 1 кашика сирћета
  • 100 г брашна
  • 100 г кокосовог брашна

За преливање корице:

  • пола литра млека

За фил:

  • 5 жуманаца
  • пола литра млека
  • 250 г маргарина
  • 200 г шећера
  • 6 кашика брашна

Припрема

  • Укључити рерну на 200 степени.
  • Раздвојити беланца од жуманаца. Потребно је 5 беланаца. Мутити миксером док се беланца не умуте (2 мин), додавати постепено 300 г шећера и наставити мућење док се шећер потпуно не растопи (око 4 минута). Додати кашику сирћета и мутити још пола минута. Беланце треба да буде чврсто.
  • Искључити миксер и додати 100 г брашна.
  • Издвојити од 100 г кокосовог брашна две кашике кокосовог брашна (касније за декорацију) а остатак додати у умућено беланце и све то мешати ручно кашиком а не миксером да корица не би била танка.
  • Подмазати дубљи плех кашиком уља и сипати умућено беланце. Распоредити равномерно и ставити у рерну да се пече. Рерна је загрејана на 200 степени, када ставите кору да се пече смањите температуру на 180 степени. Рерну не отварати док се пече. Пећи 25 минута.
  • Када је кора печена, док је врућа прелити је са пола литра хладног млека, равномерно и оставити да се хлади.

Фил

  • Мутити миксером 5 жуманаца, додати пола литра млека, додати 200 г шећера, 6 кашика брашна (мућење траје 2-3-мин).
  • Кувати на пари фил (7-10 мин) мешајући с времена на време варјачом а затим и миксером. Куван фил промешати миксером и оставити да се хлади. Мешати с времена на време док се хлади да се не би направила корица.
  • Умутити 250 маргарина (који је био на собној температури) и у њега додати охлђени фил .Мутити миксером док се не сједини.

Филовање

  • Преко корице која се охладила распоредити равномерно фил а преко посути 2 кашике кокосовог брашна које сте претходно одвојили, ставити у фрижидер сат времена и служити.

Пријатно!