Откривамо вам рецепт за предиван француски дезерт са кафом и чоколадом.
Састојци
За 6 особа
2 кутије чајног пецива (400 г)
250 мл црне кафе
165 г шећера
150 мл воде
3 жуманца
200 г маслаца
100 г чоколаде за кување
1 кашика ароме ваниле
Припрема
Фил:
Ставити 250 мл воде да проври, па додати 3 кашичице кафе и када проври оставити да се хлади.
У шерпу ставити 165 г шећера, додати 150 мл воде, и укључити на најјаче. Када проври смањити ватру и кувати док се не направи сируп (око 7- 8 минута).
У једну посуду мутити 3 жуманца и додавати врућ сируп уз непрестано мућење док се не охлади.
Растопити 200 г маслаца на благој ватри па додати и растопити 100 г чоколаде за кување.
Растопљен маслац и чоколаду додати умућеном филу постепено и мешати док се не сједини.
Додати 1 кашику ароме ваниле и промешати.
Филовање:
Одвојити 8 кексића за декорацију касније.
У посуду чији је пречник око 18 цм (или калуп те величине), ређати 2 реда кексића које сте претходно поквасили са обе стране кафом.
Преко сипати половину фила (250 мл) па преко ређати још два реда кексића (наквашена кафом).
Ставити у фрижидер да одстоји 10 минута.
После 10 минута извадити из фрижидера и додати преосталу половину фила (250 мл) и преко поређати осам округлих кексића која такође треба поквасити кафом са обе стране (кексиће благо ређати).
Колач вратити у фрижидер на 2 сата а затим служити.