Колач са кафом

Колач са кафом

Откривамо вам рецепт за предиван француски дезерт са кафом и чоколадом.

Састојци

За 6 особа

  • 2 кутије чајног пецива (400 г)
  • 250 мл црне кафе
  • 165 г шећера
  • 150 мл воде
  • 3 жуманца
  • 200 г маслаца
  • 100 г чоколаде за кување
  • 1 кашика ароме ваниле

Припрема

Фил:

  • Ставити 250 мл воде да проври, па додати 3 кашичице кафе и када проври оставити да се хлади.
  • У шерпу ставити 165 г шећера, додати 150 мл воде, и укључити на најјаче. Када проври смањити ватру и кувати док се не направи сируп (око 7- 8 минута).
  • У једну посуду мутити 3 жуманца и додавати врућ сируп уз непрестано мућење док се не охлади.
  • Растопити 200 г маслаца на благој ватри па додати и растопити 100 г чоколаде за кување.
  • Растопљен маслац и чоколаду додати умућеном филу постепено и мешати док се не сједини.
  • Додати 1 кашику ароме ваниле и промешати.

Филовање:

  • Одвојити 8 кексића за декорацију касније.
  • У посуду чији је пречник око 18 цм (или калуп те величине), ређати 2 реда кексића које сте претходно поквасили са обе стране кафом.
  • Преко сипати половину фила (250 мл) па преко ређати још два реда кексића (наквашена кафом).
  • Ставити у фрижидер да одстоји 10 минута.
  • После 10 минута извадити из фрижидера и додати преосталу половину фила (250 мл) и преко поређати осам округлих кексића која такође треба поквасити кафом са обе стране (кексиће благо ређати).
  • Колач вратити у фрижидер на 2 сата а затим служити.