кувајузиво.нет

Бећарац �?а белим ме�?ом

Сатара�? или Бећарац (Бећар паприка�?) �?е �?ело ко�?е �?е добило назив, како приче каз�?�?�?, по во�?вођан�?ким бећарима (манг�?п, нежења) од ко�?их �?�? многи ч�?вали њиве и �?премали ово �?ело од �?а�?то�?ака ко�?и �?�? им били при р�?ци.

По о�?новном рецепт�? прави �?е од црног л�?ка, парада�?за и паприке, без ме�?а. У неким кра�?евима �?е о�?новним �?а�?то�?цима дода�?�? �?аргарепа, бели л�?к, �?а�?а, �?ланина или ме�?о. Обично �?е �?л�?жи �?з пиринач, пире или помфрит када �?е припрема �?а ме�?ом а без ме�?а �?е �?л�?жи као топло пређело.

Састојци

200 г �?аргарепе
2-3 већа парада�?за (250 до 300 г)
3 паприке
200 г црног л�?ка
1 филе белог ме�?а
1 �?ољица �?ља (100 мл)
мало �?оли (пола ка�?ичице)
1 ка�?ичица �?ећера
2 до 3 ловорова ли�?та

60 мин

Припрема

�?�?ецкати л�?к �?итно, �?аргареп�? на танке кол�?тиће, парада�?з ољ�?�?тити и и�?ецкати на коцкице, и�?ецкати на коцкице и бело ме�?о и паприк�?.
Сипати �? �?ерп�? �?ољиц�? �?ља, додати л�?к и �?кљ�?чити на на�?�?аче.
Можете додати 2 до 3 ловорова ли�?тића (ко�?а ћете по�?ле пет мин�?та извадити).
По�?олити мало л�?к, и непре�?тано ме�?ати, додати и мало воде ако треба.
По�?ле 5 мин�?та �?тавити �?аргареп�?, додати мало воде и ме�?ати �?едно 5 мин�?та.
Додати бело ме�?о и пропржити док не доби�?е бел�? бо�?�? т�?. не направи �?во�?�? кориц�?.
Додати, затим, парада�?з, паприк�?, проме�?ати, поклопити и �?мањити на ниж�? температ�?р�? да �?е дин�?та �?едно 20 - 25 мин�?та.
По�?ле 20 до 25 мин�?та додати пола ка�?ичице бибера и пола ка�?ичице �?оли и проме�?ати.
Ово можете �?ервирати �?з пире, помфрит или пиринач.