Умутити миксером 3 жуманца и једно цело јаје са 50г шећера (5 минута).
Додати 1 кашику уља, 30 мл воде и мутити 10-ак секунди.
Просејати у смесу 30г брашна, 1 кашичицу прашка за пециво (5г) и сјединити кашиком.
У плех величине 20x30цм ставити пек папир, сипати смесу, изравнати и пећи у претходно загрејаној рерни на 180 степени, 15 минута.
Извадити из рерне и оставити да се охлади и тек онда скинути пек папир. Ножем одвојити ивице коре са свих страна па онда скинути папир.
Напомена:
Не скидати папир док се кора не охлади, да се кора не би залепила за папир.
На исти начин припремити још једну кору.
Крем
Умутити миксером пенасто 6 беланаца (око минут), па додавати постепено 90г шећера, кашику по кашику да би се шећер растопио. Мутити укупно 8 минута.
Ставити у шерпу 800мл воде, 250г шећера, промешати и укључити на најјачу ватру да проври.
За то време у 200мл хладне воде размутити 4 кесице пудинга од јагоде.
Кад вода проври склонити са рингле па уз непрестано мешање додати размућени пудинг, вратити на ринглу и на благој ватри кувати уз непрестано мешање 2-3 минута.
