Крем супа од печурака

Крем супа од печурака

Припрема се брзо и лако а веома је укусно и лепо изгледа

Састојци

  • 1 главица црног лука
  • 4 веће шаргарепе
  • 1 першун
  • 1 пашканат
  • 1 целер
  • 2 ловорова листа
  • 2 кромпира (већа)
  • пећурке 300 до 400 г
  • 100 г маргарина
  • пола кашичице бибера
  • 2 кашике вегете
  • 1 кашичица влашца
  • прстохват соли
  • 1,5 л воде

Припрема

  • У шерпу ставити 100 г маргарина (или маслаца или 100 мл уља).
  • Додати ситно исецкани црни лук и када уље постане врело додати 2 ловорова листа, прстохват соли и пржити око 5 минута на јакој ватри .
  • Додати ситно исецкане 4 веће шаргарепе, 1 целер , 1 пашканат и 1 пер�ун и пржити једно 5 минута уз непрестано мешање.
  • Затим додати ситно исецкана 2 већа кромпира и мало воде (око 50 мл ) и мешати једно 3 - 4 минута.
  • Додати ситно исецкане целе печурке (300 - 400 г ), промешати , додати литар и по воде и кувати 20 минута.
  • После 20 минута процедити супу, извадити ловоров лист и измиксати поврће.
  • Вратити измиксано поврће у супу, додати 2 кашичице вегете, бибер по укусу (пола кашичице или равну кашичицу) и кашичицу влашца.
  • Ставити да проври 2 минута, да се зачини сједине и служити.

Пријатно!