Посне сарме и пуњене паприке

Нема ништа боље од посне сарме, крчкане дуго, како традиција налаже.

• У шерпу сипати 750 мл уља.
• Исецкати ситно црни лук, празилук и шаргарепу и сипати у шерпу.
• Додати кашичицу соли и све добро измешати па пржити на тихој ватри уз повремено мешање 15 - 20 минута.
• Пиринач прелити хладном водом (да вода буде мало изнад нивоа пиринча), и на благој ватри кувати 15-ак минута док пиринач не набубри.
• Љуспице соје прелити врелом водом и то треба да одстоји 15 минута. Процедити љуспице.
• Кромпир ситно исецкати и додати у упржени лук, промешати и склонити са ватре.
• Онда додати пиринач сојине љуспице, 3 кашике вегете, 2 кашике алеве паприке и кесицу бибера у праху и добро измешати.
• Фил је спреман.

• У лист купуса додати 2 кашике фила и умотати сарму.
• Сарме ређати у шерпу, додати децилитар воде, покрити фолијом и пећи на 200 степени 90 минута .
• Десет минута пред крај скинути фолију да се сарме запеку.
• Паприке пунити филом и ређати у тепсију. Прекрити фолијом и пећи на 200 степени 90 минута.
• Десет минута пред крај скинути фолију да се паприке запеку.

Напомена:

• Сарме и паприке можете ставити у фрижидер преко ноћи и пећи сутрадан.