Посне сарме и пуњене паприке

Посне сарме и пуњене паприке

Нема ништа боље од посне сарме, крчкане дуго, како традиција налаже.

Састојци

  • Једна главица киселог купуса
  • 24 паприка
  • 4 главице црног лука
  • 2 празилука
  • 500 г шаргарепе
  • Пола кашике соли
  • 750 мл уља
  • 500 г пирин?а
  • 100 г сојиних љуспица
  • 300 г кромпира
  • 3 кашике вегете
  • 2 кашике алеве паприке
  • 1 кесица бибера у праху
  • 100 мл воде

Припрема

  • У шерпу сипати 750 мл уља.
  • Исецкати ситно црни лук, празилук и шаргарепу и сипати у шерпу.
  • Додати кашичицу соли и све добро измешати па пржити на тихој ватри уз повремено мешање 15 - 20 минута.
  • Пиринач прелити хладном водом (да вода буде мало изнад нивоа пиринча), и на благој ватри кувати 15-ак минута док пиринач не набубри.
  • Љуспице соје прелити врелом водом и то треба да одстоји 15 минута. Процедити љуспице.
  • Кромпир ситно исецкати и додати у упржени лук, промешати и склонити са ватре.
  • Онда додати пиринач сојине љуспице, 3 кашике вегете, 2 кашике алеве паприке и кесицу бибера у праху и добро измешати.
  • Фил је спреман.

  • У лист купуса додати 2 кашике фила и умотати сарму.
  • Сарме ређати у шерпу, додати децилитар воде, покрити фолијом и пећи на 200 степени 90 минута .
  • Десет минута пред крај скинути фолију да се сарме запеку.
  • Паприке пунити филом и ређати у тепсију. Прекрити фолијом и пећи на 200 степени 90 минута.
  • Десет минута пред крај скинути фолију да се паприке запеку.

Напомена:

  • Сарме и паприке можете ставити у фрижидер преко ноћи и пећи сутрадан.