- Опрати ка??и?е, од?транити ко?тице и нездраве делове ( кори?тити зреле и мекане ка??и?е за џем да би био ?к??ни?и).
- У ?ерп? ?ипати 2кг ?ећера, 500мл воде и изравнати па ?кљчити да проври. Од трен?тка када проври целом повр?ином ?ерпе, к?вати 6-7 мин?та, док ?е ?ећер не ??пин??е.
- Затим додати ка??и?е равномерно, па к?вати без икаквог ме?ања око 20 мин?та.
- Затим започети ме?ање и к?вати око ?ат времена. На почетк? ?е потребно ме?ати прилично че?то а када воће по?тане ка?а?то, ?ве време. Џем ?е готов када доби?е такв? г??тин? да ?е види дно ?ерпе приликом ме?ања.
- Од ове количине доби?а ?е 6кг џема.
- Тегле опрати, ?тавити ? рерн?, ?кљ?чити на 120 ?тепени и о?тавити да ?е гре?? 20 мин?та, па вадити тегл? по тегл? непо?редно пре ?ипања џема. Тегла ?е на та? начин вр?ћа и неће п?ћи када ?е ?ипа врео џем. Затворити нео?тећеним поклопцима, на?боље новим, и окрен?ти да ?е па?териз??е.
- Покрити тегле крпом и о?тавити их да ?е охладе а по?ле одложити на неко тамно и хладно ме?то.
Напомена : ?ко желите пекмез од ка??и?а, по?т?пак ?е потп?но и?ти , ?амо ка??и?е и?ецка?те ?кроз ?итно ?ецкалицом пре него ?то их ?тавите да ?е к?ва??.
