Баклава је увек цењена посластица, без обзира по ком се рецепту прави, али овој баклави суве шљиве дају посебну ноту.
Састојци
1 кг сувих шљива
250 г маргарина
500 г кора за питу
800 г шећера
1,5 дл воде
Припрема
Килограм сувих шљива попарити са 6 дл вреле воде, поклопити и оставити да мало одстоји.
Један маргарин растопити на благој ватри.
Процедити шљиве.
Једну кору премазати равномерно са 2 кашике растопљеног маргарина, додати преко другу кору и поновити поступак, затим трећу кору и и такође поновити поступак. Преко треће коре уз ивицу ређати густо и збијено ред шљива а затим мотати у ролну и ставити у плех који се не подмазује. Крајеви коре увек иду уз плех .
Сваку ролну премазати кашиком растопљеног маргарина и сећи на парчиће ширине око 3 цм а затим на местима где је исечено додати по мало растопљеног маргарина.
Пећи у претходно загрејаној рерни на 200 степени док не постане златно жута.
У шерпу ставити 800 г шећера, сипати 1,5 дл воде и ставити на благу ватру. Мешати док док се шећер не растопи а затим појачати ватру и мешати док не проври и не појаве се мехурићи . Оставити да се охлади.
Готову врућу питу прелити прохлађеним сирупом равномерно и оставити да одстоји пола сата, да коре упију.