Баклава са сувим шљивама

Баклава са сувим шљивама

Баклава је увек цењена посластица, без обзира по ком се рецепту прави, али овој баклави суве шљиве дају посебну ноту.

Састојци

  • 1 кг сувих шљива
  • 250 г маргарина
  • 500 г кора за питу
  • 800 г шећера
  • 1,5 дл воде

Припрема

  • Килограм сувих шљива попарити са 6 дл вреле воде, поклопити и оставити да мало одстоји.
  • Један маргарин растопити на благој ватри.
  • Процедити шљиве.
  • Једну кору премазати равномерно са 2 кашике растопљеног маргарина, додати преко другу кору и поновити поступак, затим трећу кору и и такође поновити поступак. Преко треће коре уз ивицу ређати густо и збијено ред шљива а затим мотати у ролну и ставити у плех који се не подмазује. Крајеви коре увек иду уз плех .
  • Сваку ролну премазати кашиком растопљеног маргарина и сећи на парчиће ширине око 3 цм а затим на местима где је исечено додати по мало растопљеног маргарина.
  • Пећи у претходно загрејаној рерни на 200 степени док не постане златно жута.
  • У шерпу ставити 800 г шећера, сипати 1,5 дл воде и ставити на благу ватру. Мешати док док се шећер не растопи а затим појачати ватру и мешати док не проври и не појаве се мехурићи . Оставити да се охлади.
  • Готову врућу питу прелити прохлађеним сирупом равномерно и оставити да одстоји пола сата, да коре упију.

Пријатно!