Ево једног доброг и провереног рецепта за џем од шљива. Џем је укусан, траје јако дуго а време предвиђено за мешање је 10 минута.
Састојци
6 кг шљива
пола литра воде
1,5 кг шећера
50 мл јабуковог сирћета
2 кесице ванилиног шећера
Припрема
Опрати и очистити 6 кг шљива од коштица.
У шерпу од 10 литра сипати 1,5 кг шећера и пола литра воде (ватра теба да буде јака) и чекати да почне да ври. Када почне да ври пустити да ври 10 минута.
После 10 минута шећер се ушпиновао.
Додати шљиве, сипати 50 мл јабуковог сирћета и чекати да почне да ври. Када почне да ври оставити да ври на јакој ватри 2 сата.
После 2 сата припремити тегле, тако што ћете их загрејати у рерни а шљиве треба почети мешати.
шљиве мешати десетак минута (џем је готов када се варјачом пређе по дну шерпе и види се дно шерпе).
Ставити на крају 2 кесице ванилиног шећера и промешати.
Џем сипати у загрејане тегле, затворити их чврсто и окренути тегле да се тако хладе.
