Шпагети карбонара су сигурно један од популарнијих рецепата и то са разлогом. Укусно, једноставно и брзо.
Састојци
2 кашике маслиновог уља
300 г сувог врата
300 г маринираних шампињона
4 чена белог лука
2 кашичице босиљка
прстохват бибера
400 мл неутралне павлаке
1 кашика вегете
1 кашика пармезана
2 јаја
качкаваљ по жељи
1 паковање шпагета
1 кашика соли
3 кашике маслиновог уља
1 кашика босиљка
Припрема
Ставити 1 кашику маслиновог уља и 1 кашику соли у шерпу са водом да прокључа. Када вода прокључа, ставити шпагете (шпагете кувати онолико дуго колико је назначено на паковању).
Када су шпагете скуване охладити их и додати 1 кашику босиљка и 2 кашике маслиновог уља и добро промешати.
Припрема соса:
Исецкати суви врат на ситне комадиће.
Изрендати бели лук.
У шерпу ставити 2 кашике маслиновог уља и исецкани суви врат и пржити 2-3 минута.
Додати исецкане мариниране шампињоне и пржити 2-3 минута.
Додати изрендани бели лук и 2 кашичице босиљка и пржити 2-3 минута.
Додати прстохват бибера, 400мл неутралне павлаке и 1 кашику вегете и мешати док не прокључа, а онда додати 1 кашику пармезана и промешати.
